平成28年度のとり貝の販売は
終了いたしました。
皆さまにご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。

丹後とり貝昼処マップ[初夏限定] 全国初!大型トリガイ育成に成功した安心安全の地産ブランドとり貝

2016年 初夏
丹後とり貝昼処マップへ とり貝最新情報

宮津天橋立 丹後 とり貝

グルメが認めた 高級味 安心安全の京都宮津・舞鶴産

宮津なら一流のとり貝料理が味わえる

写真 刺身

とり貝のお刺身

写真 創作料理

とり貝の創作料理

写真 洋風

とり貝のパスタ

その他にも多種多様なお召し上がり方・お料理をご用意しております。

丹後とり貝の食感は…シャクッと噛み切れる食感

食べてみないとこの感動は分からない!丹後とり貝は「大型なものは大味になりやすい」という食の常識を覆す、気持ちのよい食感と上品な甘みを楽しめます。

薄っぺらで噛み切れないガムみたいなとり貝とは全く違います

 京都府北部「丹後地方」限定、初夏だけの味!丹後とり貝は大型肉厚、それでいて柔らかくて独特の甘みが特徴です。一般に流通しているトリガイの殻の大きさが6cm前後に対して京都府産のものは8.5cm以上(大サイズ)と大型です。丹後地方の海は一年中トリガイにとって住みやすい穏やかな環境であり、プランクトンも豊富ですので大きく育つのです。
 丹後地方ではこの大型で肉厚な丹後とり貝を利用した多種多様なお料理をご用意し、旅の皆さまをお待ちしています。店舗情報は丹後とり貝 昼処マップへ

写真 とり貝

全国初! 大型トリガイの育成に成功

 京都府農林水産技術センター海洋センターでは、全国で唯一大型トリガイを育てる技術を完成させ、事業化に成功しました。
 5月はじめに採卵、7月中旬頃に大きさ1cmサイズで生産者が育成を開始して、翌年5〜6月に殻付重量100g以上に成長したものを収穫します。この育成されたトリガイを「丹後とり貝」とよんでいます。

ロケーションは… 日本三景天橋立 をのぞむ町「宮津」

特徴1 美味

肉厚で独特な深い甘み

大きくなると大味になると思われがちですが、丹後とり貝は大きくなるほど肉厚になり、柔らかく独特の甘みを深め、とてもおいしくなります。湯通ししたものをお造り・酢の物にする他、軽く炙るなどして美味しくお召し上がりいただけます。

特徴2 特大

一般とり貝の約1.8倍

丹後とり貝と一般とり貝の違い

丹後とり貝は京都府の宮津湾・栗田湾・舞鶴湾・久美浜湾で丁寧に育てられたものです。その大きさは一般のトリガイと比べると一回り以上も大きく、初めて見る人は必ず驚かれます。

特徴3 安全

安心安全・京のブランド産品

全国初! 大型トリガイの育成に成功

「京のブランド産品」は、優れた京都の農林水産物の中でも特に品質を厳選されたものだけを認証しています。生産者はこのマークを「ものづくりの指標」として、日々研鑽を重ねております。「丹後とり貝」は水産物では初の京のブランド産品です!

丹後とり貝との出会い宮津に、来てほしい。〜丹後とり貝 地産地消への取り組み〜

 丹後とり貝をより多くの人に、この宮津で食べてもらいたい…丹後宮津には、地産地消を進めようと奮闘する熱き人たちがいます。そしてその背景には、技術開発者、生産者、販売者、料飲・宿泊業者など、たくさんの人たちが関わるストーリーがありました。地産地消を!と口にするのは簡単なこと。でもそれを実現するのは難しい。多くの旅の方に喜んで頂きながら、地域のためにもなること。それを実現するのが大きな目標です。
 丹後とり貝にまつわるストーリーについては、天橋立のマスコットキャラクター「かさぼう」によるレポートをご覧下さい!

丹後とり貝ストーリー かさぼうがゆく!
宮津天橋立丹後とり貝 昼処マップ 期間限定4月下旬~6月下旬

丹後とり貝昼処〜ご夕食はもちろん、丹後とり貝をランチでも楽しめます。


より大きな地図で丹後とり貝 昼処を表示

瑞松苑

丹後とり貝・岩かきがいつでも食べれます。
おすすめは、海鮮丼です。

営 業11:00〜15:00
定休日無し駐車場有り
予 約不要
H Phttp://www.kkmatsui.com
地図
宮津市字国分10番地
TEL 0772-27-1488

二反田

地元の食材にこだわってます。

営 業 11:00〜14:00
17:30〜22:00
(ラストオーダー21:00)
定休日火曜日駐車場有り
予 約不要
地図
宮津市字江尻1503
TEL 0772-27-1777

橋立大丸シーサイドセンター

天橋立を一望しながらお食事が楽しめます。日本海の海の幸、ご堪能ください。

営 業8:30〜17:00
定休日無し駐車場有り
予 約不要
H Phttp://www.hashidate-daimaru.co.jp
地図
宮津市字中野430番地
TEL 0772-27-1313

福寿亭

丹後とり貝美味です。しゃぶしゃぶ一番人気です。

営 業 予約制 12:00~21:00
定休日 不定休駐車場有り
予 約要予約
H Phttp://www.geisya.or.jp/~tamasa/
地図
宮津市字江尻402-1
TEL 0772-27-0545

松屋

季節の魚(焼魚)ととり貝のとり合わせ

営 業9:00〜17:00
定休日無し駐車場有り
予 約不要
地図
宮津市字大垣55
TEL 0772-27-0058

amano-hashidate 幽斎

とり貝大サイズ3個使用し、それぞれ火入れ調理方法を変えた11品のコース

営 業 12:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日不定休駐車場有り
予 約 要(活きたとり貝を使うため、5日前までの要予約)
H P http://www.you-sai.net/
地図
宮津市字須津2653(天橋立二本松)
TEL 0772-46-6878

玄妙庵

天橋立を眼下にとり貝料理をお楽しみ下さい。

営 業11:30〜14:00
定休日不定休駐車場有り
予 約要予約
H Phttp://www.genmyoan.com
地図
宮津市字文珠32-1
TEL 0772-22-2171

松和物産

宮津漁連直送の魚介類中心に扱っています。季節の一品料理等豊富に揃えています。

営 業8:30~17:00(土日祝18:30)
定休日不定休駐車場有り
予 約不要
H Phttp://www.showabussan.jp/
地図
宮津市字文珠640-59
TEL 0772-22-2451

対橋楼

この時期だけの丹後の初夏の味覚「丹後とり貝」ぜひご堪能下さいませ。
営 業11:00〜14:00 18:00〜21:00
定休日不定休駐車場有り
予 約要予約
H Phttp://www.taikyourou.com
地図
宮津市字文珠471
TEL 0772-22-2101

橋立大丸本店

" 海の京都”天橋立で新鮮な丹後の海の幸をお楽しみください。

営 業 8:30〜17:00
定休日無し駐車場無し
予 約不要
H Phttp://www.hashidate-daimaru.co.jp
地図
宮津市字文珠475番地
TEL 0772-22-4151

ホテル北野屋

天橋立を一望する食事処で、食事と景色を。

営 業11:00~14:00
17:30~21:00
定休日不定休駐車場有り
予 約要予約
H Phttp://www.hotel-kitanoya.jp
地図
宮津市字文珠100番地
TEL 0772-22-4126

文珠荘

天の橋立運河、松林を眺めながら、丹後の旬の味覚をお愉しみ下さい。

営 業11:00~14:30 (ラストオーダー13:45)
定休日木曜日(臨時休業日有)駐車場有り
予 約要予約
H Phttp://www.monjusou.com
地図
宮津市字文珠510
TEL 0772-22-7111

料理旅館 鳥喜

他では味わえない宮津のとり貝を是非・・・

営 業11:00〜14:00
定休日火曜日駐車場有り
予 約不要
地図
宮津市字文珠463-5
TEL 0772-22-0010

ワインとお宿 千歳

おいしいワインと旬の料理でゆっくりとお楽しみください。

営 業11:30〜14:00 18:00〜22:00
定休日火曜日駐車場夕食時は有
予 約要予約
H Phttp://www.amanohashidate.org
地図
宮津市字文珠472
TEL 0772-22-3268

割烹 ぽん太

丹後海の天然地魚をご堪能して下さい。

営 業11:00〜21:00
定休日不定休駐車場有り
予 約要予約
地図
宮津市字島崎2019
TEL 0772-22-7110

四季膳 花の(茶六別館)

庭園を眺めるテーブル席、もしくは小上り席で、丹後の旬の味覚をゆったりとご堪能下さい。

営 業11:30~14:00
(ラストオーダー13:30、会席の場合は12:30)
17:30~21:00
夜は予約制 (ラストオーダー19:30)
定休日火曜日(祝日・GWなどは営業)駐車場有り
予 約 昼は不要 夜は要予約
H Phttp://www.charoku.com/plan/
地図
宮津市字島崎2039-4
TEL 0772-22-0206

寿司・カニ料理 なみじ

地産地消にこだわり店主自ら漁港で仕入れた地魚を使った料理と丹後の地酒でおもてなし

営 業11:30~14:00
17:30~22:00
(終業時間30分前がラストオーダー)
定休日水曜日・第3火曜日
予 約要予約駐車場有り
H Phttp://www7b.biglobe.ne.jp/
~namiji/
地図
宮津市字波路2401-1
TEL 0772-20-1188

丹後四季料理 平の家

宮津駅前、ガラシャが暮らした鶴賀城跡で地元に支えられ創業92年。女将人気ブログ日々更新。

営 業11:00〜20:00(ご予約で変わります)
定休日不定休駐車場有り
予 約要予約
H Phttp://www.miyazu-hiranoya.com
地図
宮津市字鶴賀2123-1
TEL 0772-22-2419

茶六本館

お座敷でゆっくり食べて頂けます。

営 業11:30~14:00 18:00~21:00
定休日お昼は土日限定・夜は不定休駐車場有り
予 約要予約
H Phttp://www.charoku.jp
地図
宮津市字魚屋866
TEL 0772-22-3347

文人墨客の宿 清輝楼

とり貝・岩がきと一緒に館内の美術館と三上家住宅等の町歩きをおたのしみ下さい。

営 業11:30〜13:30
定休日月曜日(祝祭日の際は翌火曜日)
予 約要予約駐車場有り
H Phttp://www.seikirou.co.jp
地図
宮津市字魚屋937
TEL 0772-22-4123

料亭ふみや

営 業11:00~14:00 17:00~22:00(ラストオーダー20:00)
定休日 不定休駐車場有り
予 約要予約
H Phttp://www.ryoutei-fumiya.co.jp
地図
宮津市字島崎2039
TEL 0772-25-1123

御料理 當里家(あたりや)

丹後の海の幸、山の幸をふんだんに取り入れた料理をぜひお楽しみ下さい。

営 業12:00〜13:30 18:00〜21:30
定休日火曜日駐車場有り
予 約要予約
H Phttp://www.atari-ya.com
地図
与謝野町字岩滝1693
TEL 0772-46-3119
区切り線1
アクセスマップ
京都ルートボタン 大阪ルートボタン 神戸ルートボタン
区切り線2
(社)天橋立観光協会 TEL 0772-22-8030 http://www.amanohashidate.jp/
[企画]宮津農水商工観連携会議(宮津商工会議所事業推進課内) TEL 0772-45-1106